+420 602 421 390

Kakaový prášek Natural 10/12, 200g

Kakaový prášek z nepražených ekvádorských kakaoých bobů v RAW kvalitě se sníženým obsahem tuku.
115,00 Kč s DPH

KAKAOVÝ PRÁŠEK NATURAL (10/12) SE SNÍŽENÝM OBSAHEM TUKU  

Ekvádorské kakao je označováno za jedno z nejkvalitnějších, má výjimečnou chuť i aroma. Je vyrobeno z NEPRAŽENÝCH ekvádorských kakaových bobů (odrůda Arriba Nacional) v RAW kvalitě. Obsahuje minimálně 10% kakaového másla.

Nepražené kakao lze použít na pečení nebo do mléka k přípravě nápoje.

Nejedná se o holandské kakao, které je alkalizované (při této metodě se snižuje obsah zdraví prospěšných flavonoidů, které mají antioxidační účinek).

Kakaový prášek vzniká lisováním kakaové hmoty. Při tomto procesu se oddělí kakaové máslo cca 45% a zbytek hmoty, která zůstane, je tzv. kakaový koláč (torta, cocoa cake), který obsahuje cca 10 až 12 % kakaového másla. Po rozemletí "koláče" vzniká kakaový prášek. 

POZNÁMKA.: Při výrobě kakaových produktů (hmota, máslo, prášek) nedochází při jejich zpracování k teplotě vyšší než 42 st.

Složení: Kakaový prášek se sníženým obsahem tuku. Obsah kakaového másla minimálně 10%.

kakaový prášek energ. tabulka JPG